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Veganes Marzipan in Zartbitterschoki

Bei Penny gibt es derzeit veganes Marzipan in Zartbitterschokolade (21%) (gibts wohl auch mit 16 % und 18 % - sind auch vegan) von Schluckwerder.
Es gibt auch noch andere Sorten: Ananas und Walnuss, die ebenfalls vegan sind. (Ja, Aroma und Emulgatoren sind laut Produktanfrage vegan.) Bravo, Penny!

Zucker, Mandeln 37%, Kakaomasse, Wasser, Kakaobutter, Glukosesirup, Emulgator Sojalecithine, Feuchthaltemittel Invertase.
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Zutaten (für ca. 6 Pfannkuchen): 500 ml Wasser (Rezept war ursprünglich mit Sojamilch, aber wir bemerken keinen Unterschied - also warum nicht NOCH einfacher und trotzdem superlecker?) 250 g Mehl 1 Prise Salz 4 EL Zucker + evtl. 1 TL Vanillezucker für süße Pfannkuchen oder nur 1,5 TL Zucker für herzhafte Pfannkuchen Öl oder vegane Margarine (z.B. Deli Reform, Alsan oder Sojola) Zubereitung: Alle Zutaten, bis auf die Margarine, in einer Schüssel gut miteinander verrühren und nach Belieben mit Zucker abschmecken. Vor jedem Pfannkuchen etwas Öl oder Magarine in einer beschichteten Pfanne verteilen (z.B. mit schnell mit Küchenkrepp oder einem hitzestabilem Silikon-Backpinsel). Danach den Teig (ca. eine Kelle á 125 ml pro Pfannkuchen) in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei 2/3-Hitze wenige Minuten beidseitig ausbacken (Die Pfanne muss von Beginn an "auf Temperatur sein", so dass ein Teigtropfen zischt und schnell fest wird, aber ohne dass etwas verkohlt
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