...waren wir auf einer privaten WG-Feier einer Freundin der Schwester der Freundin eines Freundes. Mit ganzen 20 € pro Person sollten hier die gemachten Ausgaben wieder reinkommen und wir waren erst recht skeptisch, ob das Buffet überhaupt etwas für uns sein würde, jedoch wurden wir überaus positiv überrascht: Das Essen kam komplett von Falafelstern und war nur fast ausschließlich vegan, sondern auch in luxoriöser Menge vorhanden. Die Getränke waren ebenfalls nur vom feinsten - kein Billig-Scheiß. Leider waren wir irgendwann im Neuen Jahr ziemlich durch und machten uns auf den Weg nachhause, aber es war ein wirklicher toller Abend.
Zutaten (für ca. 6 Pfannkuchen): 500 ml Wasser (Rezept war ursprünglich mit Sojamilch, aber wir bemerken keinen Unterschied - also warum nicht NOCH einfacher und trotzdem superlecker?) 250 g Mehl 1 Prise Salz 4 EL Zucker + evtl. 1 TL Vanillezucker für süße Pfannkuchen oder nur 1,5 TL Zucker für herzhafte Pfannkuchen Öl oder vegane Margarine (z.B. Deli Reform, Alsan oder Sojola) Zubereitung: Alle Zutaten, bis auf die Margarine, in einer Schüssel gut miteinander verrühren und nach Belieben mit Zucker abschmecken. Vor jedem Pfannkuchen etwas Öl oder Magarine in einer beschichteten Pfanne verteilen (z.B. mit schnell mit Küchenkrepp oder einem hitzestabilem Silikon-Backpinsel). Danach den Teig (ca. eine Kelle á 125 ml pro Pfannkuchen) in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei 2/3-Hitze wenige Minuten beidseitig ausbacken (Die Pfanne muss von Beginn an "auf Temperatur sein", so dass ein Teigtropfen zischt und schnell fest wird, aber ohne dass etwas verkohlt