Laubfresser

Gestern abend haben wir für unsere lieben Umzugshelfer Sushi gemacht. Für 6 Personen rechneten wir insgesamt 160 Maki, sprich 32 Rollen mit Nori-Blättern. Klar, dass wir damit den kompletten Nachmittag beschäftigt waren. :) Auf den Bildern seht ihr die ganze Menge auf dem (noch undekorierten) Tisch. Das Rezept fürs Sushi findet ihr hier ! Wir haben neben der bekannten Avocado noch Gurke und Räuchertofu benutzt. Wir glauben es hat allen gut geschmeckt ;) *hoffhoff*

Zutaten: 2 Kochbeutel Reis (250g) 2 Zwiebeln (oder auch Frühlingszwiebeln), gehackt 3 Karotten, Scheiben 3/4 Blumenkohl, als Rößchen 2 kleine Dosen Mandarinen, abgetropft 250 ml Gemüsebrühe Paprikapuler Ingwerpulver (oder gern auch frisch) Currypulver Koriander Salz & Pfeffer Öl Zubereitung: Reis wie gewohnt kochen. In einer großen Pfanne die Zwiebeln und den Blumenkohl anbraten. Nach kurzer Zeit die Karotten hinzu geben. Nachdem die Karotten gut angebraten sind, das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt weitere 10min köcheln lassen. Ganz zum Schluss die Mandarinen hinzu geben (sie zerkochen sonst) und kräftig würzen. Mit dem Reis zusammen servieren. Fertig!