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Es werden Posts vom 2018 angezeigt.

Nudeln mit veganer Brokkoli-Sahne-Sauce

Unser Sohn geht in eine Kita, die leider noch keine vegane Ernährung unterstützt, somit wird jeden Tag das Essen vorgekocht, welches am nächsten Tag aufgetischt wird. Diesmal sollten es Nudeln mit Mangold-Spinat-Sauce werden, da ich allerdings den Einkauf zu lange vor mir hergeschoben hatte, ist es eben nur "auch grünes Gemüse" mit Sahnesauce geworden.






Für das Gericht wird folgendes benötigt:

300   gr. Spagetthi
1       Zwiebel
1       EL Rapsöl
1       Zehe Knoblauch
1       Brokkoli
1       Packung Soja Cuisine
250   ml Sojamilch
2       EL Hefeflocken
außerdem Brühe, Salz und Pfeffer zum würzen


Als erstes beginne ich damit den Brokkoli zu putzen und in kleine Röschen zu zerteilen.

Jetzt setze ich gesalzenes Wasser für die Nudeln auf, sobald dies kocht kommen die Nudeln dort hinein und kochen so lange wie angegeben.

Jetzt schneidet man die Zwiebel in kleine Würfel und brät diese im Öl an (in einer Pfanne - auf Stufe 7). Kurz danach kann man dann die Knoblauchzehe gepresst …

Nudeln mit veganer Tomaten-Bohnen-Soße

Ein schnelles Nudelgericht welches im Alltag ein echter Stimmungsretter ist und jedem schmeckt.



Für das Gericht wird folgendes benötigt:

300   gr. Spagetthi
1       Zwiebel
1       EL Rapsöl
1       Zehe Knoblauch
1       Packung passierte Tomaten
1/2   Packung Soja Cuisine
1      Dose Kidneybohnen
1      Dose Linsen
2      EL Hefeflocken
außerdem Brühe, Salz und Pfeffer zum würzen



Als erstes setze ich immer das Wasser für die Nudeln auf, denn die sind bei diesem einfachen Gericht die Komponente, die am meisten Zeit benötigt. Also wenn das Wasser kocht gleich rein mit den Nudeln deiner Wahl!

Jetzt schneidet man die Zwiebel in kleine Würfel und brät diese im Öl an (in einer Pfanne - auf Stufe 7). Sobald die Zwiebel gut aussieht kommen die passierten Tomaten hinzu. Damit diese nicht so wild um sich spritz und die Bohnen auch gar werden folgen diese direkt, sowie auch die Linsen (natürlich abgetropft). Jetzt kann man, wenn man gerne mag, den Knoblauch dazu geben. Und dann geht es auch s…