Ein Gericht, dessen karge Ablichtung das großartige damit verbundene Geschmackserlebnis nicht erahnen lässt. Wir hatten Lust auf Wraps, und noch frischen Spinat im Kühlschrank. Das Endergebnis ist eine recht ungewöhnliche, jedoch sehr schmackhafte Kombination von Far East und Wild West. Wer es klassischer mag, kann statt der Wraps auch einfach Jasmin-Reis oder Basmati-Reis dazu reichen. Zutaten: 6 Weizen-Tortilla-Wraps 500 g frischer Spinat, grob gehackt 1 Zwiebel, gehackt 400 g Tofu, in 1 cm dicken Scheiben, von beiden Seiten goldgelb angebraten oder frittiert und nochmals geviertelt 1 Dose Ananas, in Stücken, abgetropft (oder frische, weils doch erheblich leckerer ist) 1 Dose Kokosmilch (400 g) 4 - 5 gehäufte EL Stärke 4 EL Mushroom Vegetarian Sauce von Healthy Boy Brand (aus dem Asia-Laden) 2 EL Sojasauce 2 - 3 TL Currypulver 1 TL Zucker 1/2 TL Knoblauchgranulat 1 TL Salz Öl evtl. Chili Zubereitung: Zwiebel in einer sehr großen Pfanne oder Wok mit Öl glasig dünsten, Spinat hinzu
vegane Rezepte aus dem Alltag