Zutaten (für 600 g bzw. 1 Blech oder 2 runde Pizzen):
400 g Mehl
200 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
4 EL Olivenöl
Zubereitung:
Mehl und Salz vermischen, Olivenöl dazugeben. Zucker im Wasser verrühren, Hefe hineinbröseln und unter Rühren auflösen. Trockene und feuchte Zutaten vermischen und ca. 10 Minuten kneten. Zugedeckt etwa 30 Minuten stehen lassen und dann ausrollen. (Belegen und bei 200° C für 20 Minuten backen.)
Wer seine Pizza dünner mag, kann von jeder Zutat auch nur 2/3 nehmen.
Ein wichtiges Grundlagenrezept. Hab ihn am Wochenende mit nicht-veganen Freunden ausprobiert. Der Teig lässt sich wirklich wunderbar bearbeiten und geht noch um einiges auf. Ich denke aber, dass sich die Hefemenge im Teig locker auf die Hälfte reduzieren ließe, weil sonst das Endergebnis ein bisschen zu hefelastig schmeckt.
AntwortenLöschenmein erster selbst gemachter pizzateig... bin sehr gespannt auf das ergebnis!
AntwortenLöschenwie kriegst du den teig in die viereckige form des blechs? bei mir wird das immer unförmig, "ausgefranst".
Hallo Rita,
AntwortenLöschenvielen Dank für deinen Kommentar.
Für die Form habe ich keinen besseren Tipp, als sich die beste Mühe zu geben, ihn mit den Händen in die richtige Form zu bringen. Kleine Schönheitsmängel gehören dazu. :)
Berichte mal wie es geworden ist.
LG Lutz