Laubfresser

Zutaten für 4 Hot Dogs: 1 Packung vegane "Frankfurter" von Alnatura (gibts u.a. bei Budnikowsky) 1 Packung vegane Hot Dog-Brötchen (z.B. GOLDEN TOAST American Hot Dog oder das Quality Bakers-Produkt bei Netto) Gewürzgurken, schön dünn geschnitten und schräg, so dass große Scheiben entstehen Röstzwiebeln Ketchup Senf vegane Remoulade (Rezept siehe unten) Zubereitung: Würste in heißem (nicht kochendem) Wasser erhitzen. Brötchen in die Mikrowelle für 21,3(!!!) Sekunden bei höchster Stufe, eine Seite vorsichtig aufschneiden, vorsichtig aufklappen, eine Innenseite mit Remoulade beschmieren, die andere mit Senf, Wurst rein, Ketchup auf die Wurst, Röstzwiebeln drauf, Gurkenscheiben drauf. Lecker essen. Zutaten für die Remoulade (reicht für mehr als 4 Hot Dogs): 100 ml Sojamilch gut 150 ml Sonnenblumenöl 1 guter TL Senf 1 guter Spritzer Kunstzitrone Schnittlauch Knoblauchgranulat Salz, Pfeffer Zubereitung: Sojamilch in ein hohes Gefäß geben, Senf und Zitrone dazu. Ein bisschen mit de

Zutaten: Olivenöl Basmatireis 1 Zwiebel, kleingeschnibbelt 2 Auberginen, gewürfelt 1 rote Paprika, gewürfelt 5 Knoblauchzehen, gehackt 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft 2 mittelgroße Dosen geschälte Tomaten, samt Saft 1/2 Tube Tomatenmark Majoran Petersilie Salz, Pfeffer Zitronensaft Rosmarin Paprika, rosenscharf Zubereitung: 1 Tasse Reis pro Person kochen. Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch schön in einer Pfanne mit Deckel auf höchster Stufe anbraten. Bald auf 2/3 Temperatur runterschalten. Wenn die Auberginen schön matschig sind. Tomaten, Tomatenmark und Bohnen dazu. Nach Belieben würzen.