Zutaten: für 3 Stück 84 g Mehl 34 g Zucker 1 Tl Sojamehl 84 ml Sojamilch 27 ml Sonnenblumenöl 1 TL Vanillezucker Pro Muffin ca. 3-4 Himbeeren Zubereitung: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gut mischen, dann die Milch und das Öl hinzu geben und nocheinmal komplett verrühren. Den Teig dann in die Muffinform geben und die Himbeeren vorsichtig in den Teig eindrücken. Da wir keine Muffinform besitzen, haben wir kleine Schälchen aus Alufolie geformt und den Teig da rein gefüllt. Für 20 min in den vorgeheizten Ofen schieben. Fertig und gut!
vegane Rezepte aus dem Alltag