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japanisches Reisgebäck

Dieses tolle Reisgebäck gibt es bei Lidl. Leider war in der letzten Packung kein einziger, der auf der Verpackung abgebildeten scharfen Cracker. :( Ansonsten lecker Knabberkram. Zutaten: Reis (52%), Erdnüsse (18%), Weizenmehl, Zucker, Sojasoße (Wasser, Soja, Weizenmehl, Salz), Sesam, Palmöl, Maisstärke, Tapiokastärke, Meeresalgen, Salz, Farbstoffe: Chlorophylle, Ammoniak-Zuckerkulör, Annatto, Beetenrot.

vegane Pizza Funghi - Pimp Version

veganer Feta Test Nr. 2: Der Philosophen-Tofu von Lord of Tofu. Mit Feta hat es für unseren Geschmäck nicht viel gemein. Auf wenn er lecker ist, nur leider keine große Ähnlichkeit mit Feta hat. Durch seine Tofu-Natur hat der Philosophen-Tofu aber die Feta-ähnlichere Konsistenz als der Viotros White. Diese Pizza war letztendlich richtig genial und der Philosophen-Tofu hat sich sehr gut eingefügt. Trotzdem ist er nur darauf gelandet, weil wir ihn geöffnet haben, feststellten, dass er als Fetaersatz nicht allzu viel taugt und dann benutzt werden musste. Aber Pizza lecker, lecker, lecker. Auch diese neue, flüssigere Hefeschmelz-Variante ist richtig der Hammer! Zutaten: für den Teig: ein halber Frischhefewürfel 1/2 EL Zucker 1/4 TL Salz 90 ml Sojamilch 90 ml warmes Wasser 1 EL Olivenöl 250 g Mehl für den Belag: 200 ml passierte Tomaten 40 g Tomatenmark (3-fachkonzentriert) je etwas Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauchgranulat (oder frischen) und Pizzagewürzmischung 1 EL Olivenöl

veganes Gyros-Spinat-Feta-Baguette mit deliziöser Knoblauchsauce

Die Probe aufs Exempel für den veganen Feta von Viotros: Immerhin man schmeckt ihn heraus, was bei veganem Käseersatz auch mal wegfallen kann, und das tatsächlich mit einer Fetanote. Leider ist die Konsistenz nicht Feta-mäßig bröckelig sondern eher wie bei normalem Käse (eigentlich eher, wie der Viotros Santeciano - schwer zu beschreiben) im kalten Zustand und frisch aus dem Backofen schmelzig, obwohl er nicht verläuft (ebenfalls Santeciano-ähnlich). Auf jeden Fall schneidet er besser ab, als der Philosophen-Tofu. Der Feta war zwar nicht wie erhofft, dennoch ein leckeres Essen auch wenn das Highlight tatsächlich die vegane Knoblauchsauce war, die, soweit ich mich erinnere, ziemlich so schmeckt, wie die, die man zu seinem Baguette oder Croque bekommt, in diesen kleinen Baguette-Läden. Zutaten: für das Gyros (min. 1 Stunde marinieren, besser 24 h): 150 g Sojaschnetzel Gemüsebrühe 5 EL Olivenöl 2 EL Paprikapulver 1 TL Oregano 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Majoran 1 gehäufter TL Peters

Ofenkartoffeln mit veganer Sour Cream und gebratenen Champignons

Zutaten: für Kartoffeln und Pilze: eine Packung vorgegarte Ofenkartoffeln 250 g Champignons, in Scheiben 1 EL Margarine 1 rote Zwiebel, gehackt 200 g vegane Sour Cream (z.B. von Tofutti) Salz, Pfeffer Zubereitung: für Kartoffeln und Pilze: Kartoffeln nach Packungsanleitung im Ofen zubereiten. Pilze und Zwiebel mit Margarine in einer Pfanne ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen mit Sour Cream servieren.

Taboulé (Couscous-Salat)

Zutaten: 250 g Couscous 250 ml Wasser 6 EL Olivenöl 2 EL Margarine Saft einer Zitrone 1 Frühlingszwiebel, in Ringen 2 Tomaten, entkernt, grob geschnitten 1/3 Gurke, entkernt, grob geschnitten 1 Bund glatte Petersilie, grob gehackt ohne dicke Stiele optional etwas getrocknete Minze (frische ist natürlich noch besser) Pfeffer, Salz Zubereitung: Wasser, 1 TL Salz und 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne zum kochen bringen. Herdplatte ausschalten, Pfanne runternehmen, den Couscous einrühren und 2 Minuten ziehen lassen. Margarine hinzugeben und 3 Minuten auf der noch heißen Herdplatte "weiterköcheln" (es ist kein Wasser mehr da). Mit einer Gabel eventuelle Klümpchen zerdrücken und aufpassen, dass nichts anbrennt. Nachdem die 3 Minuten rum sind die Pfanne von der Platte nehmen und abkühlen lassen. Wenn der Couscous kühl ist Petersilie, Gurke, Tomate, Frühlingszwiebel, 5 EL Olivenöl, Zitronensaft und evtl. Minze hinzugeben. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. M

Veggie Leberkäse

Diesen unglaublichen veganen Leberkäse von "Vantastic Foods" muss man probieren! Absolut authentischer Fleischersatz in Geschmack, Konsistenz und Optik. Den Leberkäse einfach in der Pfanne anbraten oder auch kalt genießen. Wir haben ihn mit Erbsen-Möhren-Gemüse und Thymian-Bratkartoffeln gegessen. Lecker :) Man achte auf die letzte Zutat: Eisenoxid = Rost. :D Zutaten: Wasser, Weizeneiweiß, Kokosfett, Sonnenblumenöl, Aromen, Gewürze, Hefeextrakt, Dickungsmittel Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Alginat; Sojaeiweiß, Weizenstärke, Eisenoxid.

No Muh Chäs - Classic

Ein weiterer veganer Käse, den wir uns bestellt haben. Der No Muh Chäs von Vegusto ist vergleichsweise kräftig und schmeckt wirklich ausgezeichnet. Man kann ihn auf Brot essen oder auch zum Überbacken benutzen. Zutaten: Wasser, pflanzliche Öle und Fette, Kartoffelstärke, Reismehl, Nussmus, Getreidemehl, Steinsalz, Carraghenan, Gewürze, Hefe und Hefeextrakt, Aroma (vegetabil), Milchsäure (vegetabil), Farbstoff (Beta-Carotin)