Eigentlich ist dieses Gericht ur-Hamburgisch und auf ganzer Linie die Kreation eines hungrigen und faulen Lutzes - doch die Zutaten schreien "Tunesien, Marokko, Algerien!" Zubereitungszeit ca. 10 Minuten - pah! Zutaten: 150 g Couscous 250 ml Wasser 1 große Dose Linsen mit Suppengrün (530 g Abtropfgewicht), abgetropft 1 Zwiebel, grob gehackt 1 EL Sonnenblumenöl Saft von 1 - 2 Zitronen 2 TL Gemüsebrühepulver Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zimt milde Harissa-Gewürzzubereitung (Meersalz, Koriander 20%, Chili 10%, Knoblauchflocken, Kreuzkümmel, Kümmel, Pfefferminze, pflanzliches Öl; alternativ geht sicher auch traditionelle Harissa-Paste) evtl. 3 EL Olivenöl Zubereitung: Zwiebel in Öl anbraten, Couscous und Wasser hinzugeben. Wenn das Wasser verdampft ist Linsen und Gemüsebrühepulver hinzugeben und Hitze abschalten (bei einem E-Herd). Wenn alles schön erhitzt ist mit den Gewürzen, kräftig Zitronensaft und evtl. Olivenöl abschmecken.
vegane Rezepte aus dem Alltag