Sellerieschnitzel rockt hart. Hat mit Fleisch rein gar nichts zu tun, ist aber eine sehr leckere Form der Zubereitung einer Gemüsesorte, die bei uns viel zu selten auf den Tisch kommt. Mmm, ich könnt schon wieder son Teil verdrücken. :) Zutaten: 1 mittelgroßer bis großer Knollensellerie, geschält, in 1 cm dicken Scheiben, 10 Min. in Salzwasser gegart Mehl Wassser Paniermehl Sojasauce Salz, Pfeffer Öl 1 kg Kartoffeln, geschält, in mundgerechten Stücken vegane braune Sauce/Bratensauce für 500 ml (z.B. "Maggi - Delikatess Soße zu Braten", NICHT "Schweinebraten" ) Zubereitung: Kartoffeln wie gewohnt in etwas Salzwasser garen. In einem tiefen Teller aus Mehl und Wasser eine sämige Masse herstellen und mit etwas Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Die Selleriescheiben erst darin wenden, anschließend in einem zweiten Teller mit Paniermehl und beiseite legen. In einer Pfanne mit heißem Öl die Selleriescheiben portionsweise von beiden Seiten goldbrau
vegane Rezepte aus dem Alltag